ALLORO

Appartiene al genere Laurus, pianta originaria dell’Asia minore ed importata nel bacino del Mediterraneo in tempi antichissimi.

Il suo nome deriva dal latino “laurus” che vuol dire “nobile”.

E’ una pianta molto diffusa, soprattutto nei paesi a clima temperato sia in pianura che in collina.

Il Lauro è una pianta perenne e può assumere la forma di un cespuglio o di un albero tanto che se trova le condizioni ideali può raggiungere anche i 10-12 m di altezza. Le foglie sono ricche di ghiandole resinose che le conferiscono il caratteristico aroma.

USO IN CUCINA  

E’ molto usato nella cucina di tutto il mondo perché dà carattere ai piatti. La particolarità è che le sue foglie non perdono l’aroma neanche dopo la cottura.

CURIOSITA’

Oggi si usa spesso per profumare gli ambienti e le sue foglie secche vengono messe negli armadi o nelle tasche degli abiti come  difesa contro le tarme.